Empfindliche Beschichtung
Darf ich eine Teflonpfanne in die Spülmaschine stellen?
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Teflonpfannen sind äußerst empfindlich, was die Anwendung und Reinigung angeht. Dürfen sie zum Beispiel in die Spülmaschine gestellt werden? Wir klären Sie auf.
Teflonpfannen haben einen großen Vorteil gegenüber Edelstahl- oder Gusseisenpfannen: Sie besitzen eine thermoplastische Antihaftbeschichtung, die verhindert, dass Essen darin anbrennt. Deshalb braucht es beim Braten mit Teflonpfannen kein Fett oder Öl. Allerdings ist diese Schicht sehr empfindlich, da sie nur wenige Mikrometer dick ist - weshalb die richtige Reinigung ein absolutes Muss ist.
Das sollten Sie bei der Nutzung von Teflonpfannen beachten
Damit Sie auch lange etwas von der hauchdünnen Beschichtung haben, müssen Sie Ihre Teflonpfanne nach jeder Anwendung ausgiebig pflegen. Doch auch während dem Kochen kann viel schief gehen. Deshalb sollten Sie folgende Dinge vermeiden:
- Verwenden Sie niemals Besteck oder andere Küchengeräte aus Metall, wenn Sie mit Ihrer Teflonpfanne hantieren. Das Material hinterlässt schnell Kratzer in der Beschichtung - und schon brennt Essen darin an. Benutzen Sie stattdessen nur Küchenhelfer aus Plastik, Kunststoff oder Holz.
- Schneiden Sie niemals direkt in der Pfanne Ihr Essen, um zu sehen, ob es durch ist. Manche Hersteller geben zwar an, dass dies möglich sei, doch gehen Sie trotzdem auf Nummer sicher.
- Teflonpfannen vertragen keine übermäßige Hitze - bleiben Sie beim Kochen deshalb immer unter 250 Grad und schalten Sie den Herd nicht auf die höchste Stufe. Scharfes Anbraten ist ebenfalls schlecht für die Beschichtung.
- Hersteller empfehlen, vor dem Erhitzen etwas Öl in die Pfanne zu geben. Es setzt sich in die Poren und schützt die Beschichtung.
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Darf ich meine Teflonpfanne in den Geschirrspüler stellen?
Viele Hersteller geben an, dass Ihre Teflonpfannen spülmaschinenfest sind. Allerdings greifen aggressive Reiniger die Oberfläche an und zerstören - vielleicht nicht sofort, aber auf Dauer - die Beschichtung. Sie halten meist länger her, wenn Sie von Hand gereinigt werden.
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So reinigen Sie Teflonpfannen auf schonende Weise
Der beste Weg, um Ihre Teflonpfanne zu reinigen und sicher zu gehen, dass die Schutzschicht intakt bleibt, ist das Waschen mit warmen Wasser und einem Tropfen Spülmittel. Die Pfanne sollte dabei erkaltet sein. Falls Sie dabei einen Schwamm verwenden, dann nur mit der weichen Seite.
Pfanne schwarz eingebrannt: Wie reinige ich sie?
Manchmal brennt sich das Fett schwarz in die Pfanne ein, wenn Sie nicht das richtige verwendet haben oder die Pfanne zu stark erhitzt wurde. Dann reinigen Sie die Teflonpfanne mit heißem Wasser und ein bisschen mehr Spülmittel. Zudem brauchen Sie einen speziellen, nicht kratzenden Schwamm mit dem Sie die Rückstände restlos entfernen.
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Backpulver und Natron verhelfen zu einer sauberen Teflonpfanne
Sollte der Antihaftbeschichtung noch nichts fehlen, dürfen Sie die Pfanne auch mal mit Backpulver oder Natron säubern. Dazu kochen Sie die Pfanne mit etwas Backpulver oder Natron und Wasser aus und lassen das Ganze über Nacht einwirken. Am nächsten Tag schütten Sie den Inhalt weg und reinigen die Pfanne mit einem weichen Tuch.
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