Syrische Bohnen sind schnell gemacht

Der Bürgerverein Zietenstraße hat ein neues Lieblingsrezepte-Kochbuch herausgegeben. Foto: sith
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Der Bürgerverein Zietenstraße hat ein neues Lieblingsrezepte-Kochbuch herausgegeben.

Der Bürgerverein „Rund um die Zietenstraße“ aus Solingen hat ein neues Kochbuch mit „Lieblingsrezepten rund um die Zietenstraße“ herausgegeben. Wieder haben Bewohner und Vereinsmitglieder internationale Rezepte zusammengestellt. Heute: Syrische Bohnen von Hasnaa.

Zutaten: 3 EL Olivenöl, 2 Zehen Knoblauch (gerieben oder gepresst), 1 kg grüne Bohnen, 4 Tomaten, Salz, Pfeffer, getrockneter Koriander

Zubereitung: Etwas Olivenöl in einem Topf leicht erhitzen. Geriebenen oder gepressten Knoblauch und getrockneten Koriander hinzugeben und etwa zwei Minuten rühren. Die gewaschenen und in etwa 4 Zentimeter Länge geschnittenen Bohnen hinzugeben und verrühren. Danach noch etwas Wasser hinzufügen und alles mit Deckel köcheln lassen, bis die Bohnen fast gar sind. Nun geschnittene Tomaten hinzugeben und ohne Deckel so lange garen, bis das Wasser komplett verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hierzu passt arabisches Brot.

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