Sultans Traum mit viel Vitaminen

Der Bürgerverein Zietenstraße hat ein neues Lieblingsrezepte-Kochbuch herausgegeben. Repro: sith
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Der Bürgerverein Zietenstraße hat ein neues Lieblingsrezepte-Kochbuch herausgegeben. Repro: sith

Der Bürgerverein „Rund um die Zietenstraße“ hat ein neues Kochbuch mit „Lieblingsrezepten rund um die Zietenstraße“ herausgegeben. Wieder haben Bewohner und Vereinsmitglieder internationale Rezepte zusammengestellt. Heute: „Sultans Traum“.

Zutaten: (für eine große Menge) 1500 g Brokkoli, 800 g Champignons, Gemüsebrühe, 14 reife Birnen, vier Avocados, halbe Ananas, 100 ml Orangensaft, 100 ml Pfirsichsaft, Saft von einer Zitrone, Reis, 2 EL Butter, 125 g geröstete Sonnenblumenkerne.

Zubereitung: Brokkoli klein schneiden, anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen, Champignons in Scheiben schneiden und in einer zweiten Pfanne braun anbraten. 10 Birnen halbieren und in Butter erhitzen, alles in einer Auflaufform im Ofen bei 100 Grad warm halten. Für die kalte Soße Avocados, vier Birnen und Ananas, Orangen-, Pfirsich und Zitronensaft mit Salz und Pfeffer im Mixer fein pürieren. Dazu in Salzwasser gekochten Reis, mit Butter und Sonnenblumenkernen vermischt, servieren.

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