Kürbistarte mit Schafskäse

Hokkaido-Kürbisse werden für eine leckere Tarte benötigt. Foto: Caroline Seidel/dpa
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Hokkaido-Kürbisse werden für eine leckere Tarte benötigt.

Herzhaft und lecker

Bergisches Land Die Kombination macht es: Heute empfehlen wir in unserer Reihe „Remscheid kocht“ Kürbistarte mit Schafskäse.

Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis (ungeschält), 6 Eier, 125 g Schafskäse, 100 g geriebener Gouda-Käse, 2 Zwiebeln, 50 g Grieß, 1 Bund Schnittlauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat.

Zubereitung: Hokkaido-Kürbis waschen und halbieren. Die Kerne entfernen und die Hälfte des Kürbisses der Länge nach in dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit wenig Wasser und etwas Salz knapp gar dünsten.

Die andere Hälfte des Kürbisses grob raspeln und zusammen mit klein geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch, Eiern, Gouda-Käse sowie Grieß und gehackten Kräutern in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in die zuvor gefettete Backform einfüllen und mit dem Schafskäse und den Kürbisscheiben anschließend dekorieren.

Bei 180˚C (Umluft) rund eine Stunde backen, bis der Käse auf der Tarte bräunt. Dann die herzhafte Tarte In Stücke schneiden und servieren.

Tipp: Probieren Sie die Tarte auch mit Kartoffeln und Möhren.

Aus: Ira Schneider, Bergische Klassiker, Von Pfannenwatz bis Butterplatz, Wartberg Verlag, 14,90 Euro, erhältlich unter anderem bei: bergisch-bestes.de

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