Brokkoli: Gesund und lecker

Der Bürgerverein Zietenstraße hat ein neues Lieblingsrezepte-Kochbuch herausgegeben. Foto: sith
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Der Bürgerverein Zietenstraße hat ein neues Lieblingsrezepte-Kochbuch herausgegeben.

Der Bürgerverein „Rund um die Zietenstraße“ hat ein neues Kochbuch mit „Lieblingsrezepten rund um die Zietenstraße“ herausgegeben. Wieder haben Bewohner und Vereinsmitglieder internationale Rezepte zusammengestellt. Heute: Brokkoli-Dip nach dem Rezept von Frau Wollinger.

Zutaten: 500 g Brokkoli, 1/2 rote Zwiebel, 2 EL Mayonnaise, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer, 1 TL Zitronensaft

Zubereitung: Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Die Röschen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann mit der Gabel zerdrücken. Mayonnaise, Senf, fein geschnittene Zwiebeln und den Zitronensaft zugeben. Die Creme dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten schmeckt der Brokkoli-Dip, wenn man ihn vor dem Verzehr für ein bis zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellt. Er kann als Brotaufstrich, aber auch als Dip etwa für Rohkost serviert werden.

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