Wer Hamburg besucht, sollte auf jeden Fall ein Franzbrötchen essen. Und zum Bayern-Urlaub gehört ein Gericht mit Knödeln einfach dazu. Trotz Mobilität und Globalisierung: Jeder deutsche Landstrich hat seine Spezialitäten und Klassiker. Wir stellen Kochbücher aus den Regionen vor.